เชื่อหรือไม่ว่าพืชสวนครัวที่รู้จักกันดีคือ หัวหอม (Onion) ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมแดง หัวหอมใหญ่หรือต้นหอมก็สามารถนำมาใช้เป็นสมุนไพรชั้นยอดเพื่อช่วยลดคลอเรสเตอรอลในเลือดได้ ในหัวหอมมีสารอาหารสำคัญมากกว่า 300 ชนิดที่จะช่วยป้องกันโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดได้ สาเหตุที่กล้ามเนื้อหัวใจเกิดการขาดเลือดเนื่องจากมีคลอเรสเตอรอล (Cholesterol) ซึ่งเป็นไขมันไปเกาะอยู่ตามผนังเส้นเลือดเมื่อเวลาผ่านไปนานเข้าก็จะทำให้เส้นเลือดอุดตันหรือเกิดการปริแตกได้ ผลลัพธ์คือทำให้พิการหรืออาจเสียชีวิตได้ในทันที ลักษณะอาการของโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด ผู้ป่วยมักจะรู้สึกอึดอัด แน่นหน้าอกและเจ็บปวดบริเวณลิ้นปี่ ความรู้สึกปวดร้าวจะลามไปยังแขนทั้งสองข้าง สาเหตุของโรคส่วนมากมักเกิดจากพฤติกรรมการกินอาหารที่ไม่ถูกต้องคือตามใจปากเสียเป็นส่วนมาก ชอบกินอาหารที่มีไขมันสูง สูบบุหรี่จัด มีน้ำหนักเกินมาตรฐาน แต่โดยทั่วไปแล้วสาเหตุหลักก็มาจากการกินอาหารที่ไม่ถูกต้องและขาดการออกกำลังกายที่เหมาะสม สมุนไพร (Herb) ที่ช่วยยับยั้งอาการของโรคคือหัวหอมโดยให้กินหัวหอมไม่ว่าจะเป็นต้นหอม หัวหอมใหญ่หรือหัวหอมแดงก็ได้ (แต่คนส่วนมากไม่ค่อยกินกันเพราะรสชาติที่ฉุนและเผ็ดร้อน) หัวหอมจะมีสารที่ช่วยละลายลิ่มเลือดที่อุดตันตามทางเดินกระแสโลหิตได้ จากการทดสอบโดยให้อาสาสมัครมาทำการตรวจไขมันในเลือดแล้วให้กินอาหารที่มีไขมันมากๆ (High Cholesterol foods) จำพวก ไข่แดง น้ำมัน เนย ครีม ฯลฯ แล้วรอจนเวลาผ่านไป 4 ชั่วโมงก็นำอาสาสมัครเหล่านั้นมาทำการตรวจระดับไขมันในเลือดอีกครั้งหนึ่งเพื่อวัดว่าระดับไขมันสูงขึ้นเท่าใด จากนั้นทำการทดลองอีกครั้งเหมือนเดิมแต่มีข้อแตกต่างตรงที่ในอาหารทุกจานจะมีการใส่หัวหอมทอดลงไปแล้วให้อาสาสมัครกิน สรุปผลการทดสอบได้ว่าหัวหอมมีสรรพคุณช่วยป้องกันการเพิ่มไขมันในเลือดได้ในระดับหนึ่ง จะพบว่าในเมนูอาหารไทย (Thai foods menu) โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูงเช่น ข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง ไก่ทอด ฯลฯ จะมีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบเพื่อช่วยลดระดับไขมันที่ร่างกายจะได้รับจากการกินอาหารจำพวกนี้ ตัวอย่างเช่น ไก่ทอด+หอมเจียว ข้าวขาหมู+กระเทียมสด [...]